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Viña del Olivo 07BODEGA VIÑEDOS DEL CONTINO S.A. David de Jorge E.
Este vinaco está elaborado con los racimos de una sola parcela, la del Olivo, en donde luce orgulloso un ejemplar cercano a los 1.000 años de edad, ¡una hermosura! El vino que de estas tierras emana también es de altura, concentrado, potente y elegante. Miren qué densidad, oscuro en su seno, con lágrimas que parecen negras, al estilo de Valdés & El Cigala. A primera vista se ve que es asunto serio. En nariz, un montón de fruta negra compotada, deliciosa, con toques mentolados, de cacao y hasta especias. Metan, metan la pinocha, verán como la pimienta negra y el clavo se asoman con descaro. En boca no reduce las expectativas, es cremoso, hasta goloso, con toque de pizarra y un final algo ácido que nos augura que si ahora está más que bueno dentro de unos años se saldrá del mapa. |
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