Canal gastronomia

VINOS > Otras zonas

Elige bodega: Navarra - Rías Baixas - Ribera de Duero - Rioja - Rioja Alavesa - Penedés - Toro - Vinos de otras bodegas - Cavas y Champanes - Licores

 

 

Cruor 06
CASA GRAN DEL SIRUANA
Dirección:  Major, 3. Bellmunt del Priorat (Tarragona).
Teléfono: 932 233 022.
Web: www.casagrandelsiurana.com.
Precio: 20 €.

Cruor 06

CASA GRAN DEL SIRUANA

David de Jorge E.

Los de Castillo Perelada apostaron con éxito por la elaboración de vinos de alta expresión en el Empordá, y, vistos los resultados, no dudaron en saltar al Priorat. En las fincas que rodean la Casa Gran, las mismas que fueron testigo del estricto voto de silencio de los monjes cartujos, nace la esencia de este Cruor, que sin embargo grita bien alto las señas de su terroir. Nos recuerda a los vinos ‘sangrientos’, muy tánicos, con un punto marcadamente licoroso, aportando la mineralidad propia de esta zona, y esas especias tan adictivas: pimienta negra, clavo, hierbas silvestres… No le falta el café, ni el ramalazo ahumado, adivinamos por ahí hasta una cecina, y en boca es potente y jugoso, con un final de chocolate y regaliz bien molón. Está en el mejor momento para pimplárselo.



Especiales

Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
Una cuidadosa selección de las especies comestibles y el respeto al bosque, claves de la pasión mitológica


Otros especiales:
Blog culinariosidad

El mundo de la cocina, por Fernando Canales
Una guía para navegar en el laberinto cada vez más complicado de la gastronomía


Postres fáciles

Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...

Los imprescindibles: