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Calcari 10
BODEGA PARÉS BALTÀ
Dirección:  Masía Can Baltà, s/n. Pacs del Penedès (Barcelona).
Teléfono: 938 901 399.
Web: www.paresbalta.com.
Precio: 8,50 euros.

Calcari 10

BODEGA PARÉS BALTÀ

David de Jorge E.

Nos encontramos ante una bodega familiar que desde 1790 ha cultivado sus viñedos de forma ecológica y cuyas riendas, en asuntos enológicos, las llevan hoy en día dos mujeres, Marta Casas y María Elena Jiménez. Ponen todo su empeño en crear elegantes criaturas con personalidad y lo logran con este vino repleto de glicerina. Toda una ráfaga de fruta blanca con albaricoques y peras encabezando el pelotón de carrera. Lo elaboran con la variedad Xarel-lo, resulta superfresco y atesora una acidez fetén, con un amargor final muy característico que nos chifla. Si lo descorchan con unas almejas a la marinera y se lo pimplan tan ricamente, no tendrán que viajar a las Seychelles para sentirse en el paraíso terrenal.



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