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Recetas
Verduras y hortalizas

 

 

Ingredientes para 4 personas
0"5 Kg. de patatas peladas y cortadas en finas rodajas; 2 blancos de puerro hermosos, limpios y troceados del mismo tamaño; 1 pizca de mantequilla ; 1"2 l de agua 0"5; l de nata líquida ; Cebollino picado Sal y pimienta

Receta de Vichysoisse


En una olla, añadir mantequilla + puerros + sal + pimienta, rehogar sin que coja color, debe quedar blanco.
Añadir las patatas, dar unas vueltas + agua.
Cocer unos 20 mn.
Triturar con la batidora + nata.
Enfriar y rectificar el sazonamiento.
Espolvorear cebollino picado.

Receta del cocinero David de Jorge.