Se corta la cebolla en julliana,se pocha y se reserva. Se frien las setas y se reservan tambien. seguidamente hacemos una bechamel con la harina,mantaquilla,leche ,sal a gusto.En una bandeja,ponemos las setas,encima de las setas la cebolla pochada,vertimos la bechamel encima, despues espolvoreamos el queso ,lo rellenamos bien de queso y lo gratinamos y .....a comer¡¡¡¡¡¡¡