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Salsa de caramelo
INGREDIENTES:
250 g de azúcar, 0,5 l. de nata y 25 cl. de nata líquida.


Salsa de caramelo


En un sauté caramelizar el azúcar a fuego muy suave hasta que coja color dorado.
Añadir 0,5 l. de nata poco a poco, sin dejar de mover con la varilla.
Una vez disuelta, retirar del fuego y enfriar.
Añadir la nata restante para estirar la salsa.

Listo.

 

Receta del cocinero David de Jorge