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Tarta de chocolate 'Alain Chapel'
INGREDIENTES:
95 g de chocolate negro 70% cacao, 90 g de mantequilla, 45 g de harina, 150 g de azúcar, 3 huevos, mantequilla y harina para untar el molde.

Tarta de chocolate 'Alain Chapel'


Horno 160ºc. Tener un molde de 20 cm. de diámetro untado con mantequilla + harina.
En un baño maría derretir mantequilla + chocolate, remover con una espátula.
En un bol batir sin exceso los huevos + azúcar, añadir la harina tamizada.
Incorporar la mezcla de huevos a la de chocolate, mezclar con espátula. Verter la mezcla en el molde, hornear 20 mn. Aprox.
Acompañar con crema chantilly al armagnac.
Listo.

 

Receta del cocinero David de Jorge