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Receta de cuajada de chocolate
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
Para la cuajada
435gdeleche 40gdeazúcar 5 g de gelatina (2 hojas) 50 g de chocolate negro 66%
Para la salsa de chocolate
150gdeleche 40 g de miel de acacia 120 g de chocolate negro 66%
Además
Frutos rojos diversos, para cada tarrito de yogur de chocolate


Receta de cuajada de chocolate


Para la cuajada
Calentar la leche con el azúcar en una cazuela. Agregar la gelatina previamente hidratada en agua fría. Volcar sobre el chocolate picado. Mezclar bien con la varilla. Rellenar tres cuartas partes de los botes de yogur. Enfriar de 3 a 4 horas en la nevera por lo menos.
Para la salsa de chocolate
Hervir la leche y la miel en una cazuela. Volcar sobre el chocolate picado. Mezclar bien con la varilla.
Sacar los yogures de la nevera.
Poner 2 mm de espesor de la salsa sobre los yogures cubriendo toda la superficie.
Repartir por encima los frutos rojos que más nos apetezcan.
Listo.

 

Receta del cocinero David de Jorge