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INGREDIENTES PARA CUATRO RACIONES
Pochas guisadas y caldosas 450 g de berberechos purgados en agua + sal (para que haya arena en el fondo) 2 dientes de ajo picados 1 pizca de cayena Aceite de oliva 1 chorro de manzanilla 1 pizca de salsa de tomate Perejil picado

Pochas con berberechos

Elaboración: En un sauté dorar el ajo + cayena + aceite de oliva.
Añadir manzanilla + tomate + berberechos.
Abrirlos y espolvorear perejil.
Mezclarle las pochas entibiadas en el microondas.

Receta del cocinero David de Jorge.