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INGREDIENTES
1 Cebolla
3 Pimientos verde
1 Pimiento rojo
1 Calabacín mediano
3 Tomates de pera
1 Patata pequeña
1 huevo Aceite y sal

Pisto

Receta enviada por Begoña Lezama Arriola

Se trocea en juliana la cebolla, el pimiento verde , el pimiento rojo y el calabacín. En una cazuela se rehoga la cebolla, se añade el pimiento rojo y el verde y se deja pochar un rato. Se le añade el calabacín y los tomates de pera troceados . Cuando está todo blandito, se le añade la sal y el huevo que se revuelve hasta que vaya cuajando A la hora de servir, se le añaden unos taquitos de partata fritos en la sarte en aceite de oliva. Se presenta en el plato con unos triángulos de pan frito.