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Recetas > Pescados y mariscos
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Tarta fácil de bonito y anchoasSofreír cebolletas + pimientos + ajos + aceite + sal, guisar 20 mn.
Cuando pasan esos 20 mn., añadir el tomate y guisar otros 10 mn.más. Partir la pita en dos discos y meterlos en la tostadora. En un bol rallar el limón + zumo + alcaparras + pasta aceitunas + vinagre + aceite + salpimienta, mezclar. Sobre los discos de pita acomodar la piperrada bien estirada. Sobre ella colocar ordenado el bonito + anchoas, en filas. En el plato, rociar las tartas con la vinagreta de alcaparras. Espolvorear unos germinados por encima. La piperrada que sobra sirve para carne de cocido, filete, pescado plancha, huevos fritos, magras, etc. . Receta del cocinero David de Jorge
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