Canal gastronomia

Recetas > Patatas

 

 

Patatas riojanas 'Aleluya'
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 cebolleta picada 1 puerro picado 1 diente de ajo picado 1 pizca de pimentón de la Vera 250 g de carne picada de vaca sin grasa 3 patatas pequeñas peladas 1 pizca de vino blanco 1 pizca de aceite de oliva Caldo de pollo.

Patatas riojanas 'Aleluya'


Patatas

 

Sofreír cebolleta + puerro + ajo + aceite + sal.
Si se agarra añadir un poco de agua.
Añadir el picadillo de carne y dar unas vueltas hasta que se suelte + pimentón.
Añadir las patatas cascadas menudas + vino blanco, reducir unos minutos.
Mojar con caldo + salpimentar.
Guisar 25 mn.
Triturar con un machacador o pasar por el túrmix.
Listo. Acompañar con unos costrones de pan dorados.

Receta del cocinero David de Jorge