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Recetas > Pastas y arroces
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Pasta amatriciana Hervir agua al fuego.
Añadir la pasta + sal, hervirla a fuego suave. Sobre la tabla trocear la tocineta en pedazos anchos. En un sauté, sofreír la tocineta. Picar el chile + perejil. Añadir sobre la tocineta las chalotas+ chile + ajo + sal. Añadir el tomate concentrado + tomate natural, rehogar suave. Escurrir la pasta, añadirla al sofrito+ agua de cocción + perejil picado. Espolvorear el queso pecorino. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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