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Recetas > Pastas y arroces
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Pasta 'Cacio e Pepe' Tener agua hirviendo + sal.
Añadir la pasta al agua y cocerla. Moler la pimienta en el mortero y añadirla a un sauté + mantequilla. Picar el chile y añadirlo a la sartén, rustirlo un poco. Rallar el queso sobre un plato. Añadir una pizca de caldo al sauté y formar una salsa ligera + mantequilla. Escurrir la pasta, añadirla a la salsa y dejar que se empape + agua de cocción. Espolvorear el queso y dar unas vueltas. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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