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Pasta con cerdo y pimentón
INGREDIENTES
400 g. de pasta, 400 g de solomillo de cerdo 1 cm x 4 cm, 5 g. de pimentón de la vera, 100 g de nata, 200 g. de cebolleta en tiras finas, 8 pimientos del piquillo en tiras finas, 30 g. de aceite de oliva, sal y pimienta

Pasta con cerdo y pimentón

Poner en un bol el pimentón, pimienta y un punto de sal.
Marcar la carne en una sartén con el aceite, retirar al bol y reservar. Añadir la cebolleta y dejar cocinar bien durante unos 8 minutos.
Cocer la pasta en agua hirviendo con un punto de sal. Escurrir y reservar.
Desglasar con la nata y dejar reducir hasta que este un poco más espesa.
Agregar los pimientos del piquillo y dejar un par de minutos.
Agregar la pasta y la carne. Mezclar todo bien y servir.

Listo.

Receta del cocinero David de Jorge