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Natillas con galleta María
INGREDIENTES:
8 yemas de huevo, 1’5 l. de leche, la corteza de 1 limón 1 rama de canela, 1 rama de vainilla, 6 cucharadas de azúcar, 1 pizca de maizena y galletas tipo María.


Natillas con galleta María


Hervir en una olla leche + corteza + canela + rama de vainilla abierta + 4 cucharadas de azúcar.
En un cazo batir las yemas + 2 cucharadas de azúcar + granos de vainilla +maizena.
Mezclar leche hervida y colada sobre las yemas y cocerla a fuego suave sin que hierva nunca, hasta que desaparezca la espuma de la superficie y coja cuerpo.
Colocar la natilla en tarros individuales y cubrir con una galleta.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Listo.

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Receta del cocinero David de Jorge