Canal gastronomia

Recetas > Ensaladas

 

 

Ensalada de sandía y queso feta
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
Media sandía pequeña, 1 naranja sanguina, 4 puñados de rúcula limpia, 1 pizca de menta fresca, 1 ramillete de albahaca fresca, 1 pizca de vinagre de Pedro Ximenez, 1 pedazo hermoso de queso feta, 1 puñado de pistachos pelados tostados, Aceite de oliva, Sal y pimienta

Ensalada de sandía y queso feta


Ensaladas

Rallar en un bol la naranja sanguina + rúcula + menta rota + albahaca.
En un tarro hacer la vinagreta, zumo sanguina + vinagre + aceite + salpimienta.
Sobre la tabla cortar la sandía en pedazos regulares y colocarlos en el centro de una fuente.
Rodearla con la rúcula.
Rociar con la vinagreta.
Romper por encima la feta + pistachos.
Listo. .

Receta del cocinero David de Jorge