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Ensaladilla rusa adelgazante
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 patata cocida, 1 zanahoria hermosa cocida, 50 g de jamón ibérico en dados, 50 g de jamón cocido en dados, 75 g de huevo cocido Gorrotxategi picado, 150 g de langostino cocido picado en dados, 1 aguacate maduro cortado en dados, 50 g de pepinillo picado, Cebollino picado, 100 g de atún al natural Campos, 150 g de queso fresco magro 0% MG, 2 yemas de huevo Gorrotxategi, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 soperas de vinagre de vino, 3 cucharadas de aceite de oliva, Sal y pimienta.

Ensaladilla rusa adelgazante


Ensaladas

En el fondo de un bol mezclar las yemas+mostaza+vinagre+sal y pimienta.
Añadir el aceite y batir+incorporar el queso fresco, rectificar la sazón.
Partir en dados la patata+zanahoria,añadirla al bol con el resto de elementos.
Mezclar perfectamente y refrigerarla.
Listo

Receta del cocinero David de Jorge