Rallar el limón en un bol grande + zumo + leche de coco + aceite de oliva.
Picar el cebollino. Lavar y cortar en tiras finas el pimiento verde.
Pelar los aguacates, trocearlos y añadirlos al bol.
Pelar el mango y trocearlo, añadirlo al bol. Trocear la piña, añadirla al bol. Añadir al bol el pimiento verde + sal + pimienta.
Espolvorear el cebollino, mezclar.
Listo.