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Recetas > Ensaladas
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Ensalada de endivias rellenasEnsaladasSoltar las endivias en hojas, reservando los cogollos.
Picar el cebollino sobre la tabla. En un bol mezclar el queso + cebollino + jamones + nueces + aceite de nuez + salpimienta, debiendo quedar una crema consistente y con cuerpo. Mezclar la vinagreta en un tarro, vinagre + sal + aceites + mostaza + nueces. Colocar las hojas de endivia con el hueco hacia arriba y rellenarlas con la crema. Juntar las endivias por el lado del relleno para pegarlas, formando endivias rellenas. Colocarlas sobre una bandeja y rociarlas con la vinagreta. Listo. Receta del cocinero David de Jorge
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