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Ensalada fresca de pan
INGREDIENTES
2 dientes de ajo pelados, 1 pizca de vinagre de Jerez, 1 pizca de mostaza, aceite de oliva virgen, 5 barritas de pan, 1 punta de pimiento verde crudo picado, 1 conserva de morrón asado, 1 ramillete de perifollo fresco, 3 tomates maduros grandes, 4 chalotas en tiras muy finas, 2 bolas frescas de mozzarella, 1 ramillete de albahaca, sal y pimienta.

Ensalada fresca de pan


Picar el ajo sobre la tabla.
En el fondo de un bol, mezclar vinagre + ajo +mostaza + salpimienta + aceite de oliva.
Romper el pan en la vinagreta + pimiento verde +morrones en tiras, con las manos + perifollo.
Pelar los tomates y trocearlos, colocarlos sobre lo anterior en una gran bandeja + sal.
Espolvorear las chalotas + mozzarella rota con las manos + albahaca.