E
n un bol rallar el limón. Pelarlo a vivo y soltar sus gajos, picarlos en la tabla + zumo + ralladura. Abrir el aguacate y añadirlo al bol a bocados.
Añadir los bacalaos + huevo + mostaza + pepinillo + alcaparras + pimiento + tomate + ajos + guindilla + aceite + vinagre + cebollino + sal. Añadir las pochas.
Rectificar la sazón. Colocar en el fondo de una bandeja. Cortar el tomate en gajos sobre una tabla. Sobre ella, colocar los gajos de tomate + sal. Cubrir con la cebolleta rizada, escurrida.
Rociar con aceite de oliva. Listo.
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Receta del cocinero David de Jorge