Canal gastronomia

Recetas > Carnes

 

 

Chuleta de cerdo asada
INGREDIENTES
1 chuleta de cerdo con hueso de dos dedos y medio de grosor, mostaza de Dijon, 3 dientes de ajo, ramas frescas de tomillo, mantequilla fresca y lombarda estofada.l

Chuleta de cerdo asada

Horno 200ºc. En un sauté fundir la mantequilla y que burbujee. Añadir los ajos aplastados + tomillo.
Salpimentar la chuleta, untarla con la mostaza y añadirla al sauté. Soasarla por todas sus caras, sin dejar de regarla con su jugo.
Meterla en el horno 4 mn. Sacarla y dejarla reposar cubierta con papel de aluminio.
Trinchar la carne de la chuleta.

Listo.


Receta del cocinero David de Jorge