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Recetas > Carnes
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Receta de bocata 'piripi' Horno a 200ºc.
Sacar las pulgas del horno, aún los panecillos blancos pero calientes. Abrirlos sobre la tabla en dos. Aliñar el tomate con aceite de oliva + vinagre + sal, remover. Untar los panes con el tomate + pringarlos generosamente con alioli. En una sartén dorar la tocineta, escurrirla sobre los panecillos + queso. En la misma grasilla, dorar los lomos vuelta y vuelta. Colocar los filetes sobre el queso, repringar con alioli + tomate aliñado + cerrar el bollo. Partirlos en dos a lo ancho con un cuchillo. Receta del cocinero David de Jorge
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