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Bizcocho de té
INGREDIENTES:
20 g de té ‘earl grey’, 560 g de azúcar, 500 g de huevos, 2 g de sal, 300 g de nata líquida, 4 g de cáscara de limón rallada, 2 g de cáscara de naranja rallada, media vainilla rascada, 500 g de harina tamizada, 12 g de levadura en polvo, 200 g de mantequilla en pomada.

Bizcocho de té


Horno 180ºc. Moler el té en el molinillo de especias, mezclar con el azúcar.
Batir los huevos + azúcar + té + sal + vainilla.
Agregar la nata + aromáticos (limón, naranja).
Añadir la mantequilla pomada en trozos, mezclar la harina tamizada + levadura. No debe quedar una masa homogénea.
Poner en molde encamisado con mantequilla + harina.
Reposar 1 h. a temperatura ambiente.
Hornear durante 30’ aprox.

Listo.

Receta del cocinero David de Jorge