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Mojito Zubigain
INGREDIENTES
100 g de azúcar glass 100 g de frambuesas 10 hojas de menta Ralladura de limón verde Martini rosado Champagne o cava.

Mojito Zubigain

En un vaso introducir las hojas de menta + frambuesas + azúcar glass y la ralladura de limón.
Triturar con la túrmix hasta hacer un puré, colarlo si se quiere.
En una copa disponer una cucharada sopera del puré, rellenar con 150 g de Martini y otro 150 g de champagne o cava.
Añadir 2 o 3 cucharadas de hielo pilé para que esté bien frío. Decorar con una hoja de menta.

Receta del cocinero David de Jorge