Picar el chile sobre la tabla.
Pochar la cebolla + ajo + chile + aceite + sal.
Añadir los pimientos y dejar que sofrían.
Mientras, picar groseramente el cilantro sobre la tabla.
Salpimentar los pedazos de atún.
Añadir el tomate al sofrito + mitad de cilantro, guisar.
Añadir la leche de coco y sumergir los pedazos de atún.
Rectificar la sazón y guisarlos unos minutos.
Justo antes de servir, dar vuelta al pescado.
Añadir la ralladura de limón verde + zumo + resto de cilantro y remover.