Triturar almendras en picadora 1-2-3, tan finas que parezcan mazapán.
 Meter la pasta de almendra en la batidora americana + pan + ajo + vinagre + sal + pizca de agua y hacer una papilla en la batidora.
Añadir el aceite poco a poco + melón.
 Triturar perfectamente + hielo en escamas + golpe de manzanilla.
 Verter a una jarra metida en agua y hielo pilé.
Servir con los medios huevos de codorniz + jamón enrollado en los grisines.
 Rociar con aceite de oliva virgen. Pimentar.
 Listo.