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Rica degustación

Receta de tempura de setas

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Bar Txo (Portugalete)

En medio de dos setas se pone como relleno queso gouda, y sobre ellas, un langostino. Todo ello se pincha con una brocheta, se envuelve en la masa de tempura casera y se fríe en aceite caliente. Una vez frito, se baña con una reducción de Pedro Ximénez, dándole al pintxo un toque dulce. Se presenta sobre una tosta de pan y debe comerse templado para que el queso se derrita y su sabor lo impregne todo.


De picoteo
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