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Pintxos, paladar intenso

Receta de magret de pato sobre compota

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Bar Tamarises (Getxo)

El magret de pato se salpimenta por la parte de la grasa y se asa en una sartén sin aceite. Después se mete en el horno durante unos minutos, se corta en láminas finas y se pone sobre una compota de higos, kiwi y pera. Todo ello se coloca sobre una rodaja de pan de cebolla se decora con caramelo de Módena.


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