Canal gastronomia

Pintxos, mano de santo

Receta de patata, pimiento y bacalao

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Bar Aldama (Vitoria)

Para la elaboración de este capricho se parte una rebanada de pan, sobre la que se coloca una cama a base de patata panadera y pimiento del piquillo. Sobre ella se acomoda un rulo elaborado con una tira de calabacín rebozado y relleno de revuelto de bacalao. Se añade también un toque final de cebolla frita.


De picoteo
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