Canal gastronomia

Delirio en la mesa

Receta de carrillera de cerdo ibérico, patata cocida y cebolla caramelizada

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Bar Izartza (Vitoria)

Local especializado en tapas y raciones, que prepara la carrillera de cerdo ibérico estofándola previamente. Después, desmiga el producto y lo funde con la patata cocida. El bocado queda enriquecido gracias al inconfundible toque de la cebolla caramelizada.


De picoteo
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