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Pintxos, bocados veraniegos

Receta para preparar un pintxo de bacalao ajoarriero con patata paja y huevo de codorniz frito

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Bar Al Abordaje (Bilbao)

Este bocado se consideró el más innovador del concurso de pintxos de Rekalde. En un cestillo de patata paja, va un bacalao ajoarriero, hecho con calabacín, patata, pimiento y cebolla. Encima lleva un huevo de codorniz frito y se debe comer caliente.


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