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Terraza y tapa

Receta de milhojas de verduras salteadas

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Visenta (Bilbao)

Las verduras se saltean con aceite de oliva marinado en romero, sal y pimienta. Sobre una base de pan tostado se pone calabacín, lonchas de tomate y queso de cabra y brie, champiñón troceado sofrito con ajos y guindilla y reducido con vino blanco, berenjena y un pimiento del piquillo. Todo ello se pincha con una brocheta y se mete al horno para que el queso se gratine. En la barra se sirve con aceite de oliva marinado en romero.


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