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De buen comer

Receta de lasaña de anchoas y bonito

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La Tapa (Bilbao)

Se presenta en una lata, en cuyo fondo se vierte pisto de pimiento rojo y verde, calabacín y cebolla. Sobre él se pone bonito natural desmigado, una anchoa cruda abierta, una bechamel ligera hecha con mantequilla, harina y leche, un poco de queso ligero y nuez moscada. Después se gratina.


De picoteo
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