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Huevos rotos con hongos

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La Presumida (Vitoria)

Para muchos, romper unos huevos fritos, untar su yema y saborear el sencillo manjar es una experiencia religiosa, que diría Enrique Iglesias.
Se enriquecen los huevos con hongos –boletus, concretamente– y jamón ibérico. Una exquisita combinación que logra convertir el pintxo en algo grande.


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