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Crujiente de manita

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Gros Berri (Vitoria)

Un canapé de altura: un crujiente de manita de cerdo en infusión de hongos y anillo verde (combinado de sabores y de colores) con reducción de tinto de Rioja Alavesa. Hay que gozarlo con calma, paladeándolo con detalle. ¡Que no se escape ningún sabor!


De picoteo
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