Canal gastronomia

Crema de foie con mollejas de pato

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La Casa del Patrón (Murgia)

Este canapé consta de una sabrosa y ligera crema de foie con espuma de patata y trufa negra.
Por encima, un curioso gazpacho de mollejas de pato para que el conjunto constituya una experiencia gastronómica en un único bocado.


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