Canal gastronomia

Menos es más

Receta de corneto de hongos con salsa de idiazabal

Más recetas de pintxos >>

Txokoa (Barakaldo)

A una rebanada de pan de molde se le da forma de cono y se dora en el horno. En el interior del corneto se vierte una salsa de queso ligera y se le añade salsa de Idiazabal, hongos confitados a la manzanilla y un huevo de codorniz frito, que se corona con sal de jamón. El pintxo, en su base, lleva la llamada ‘tierra alavesa’, que no es otra cosa que patata triturada.


De picoteo
bullet  Gildas