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Brisa marina

Receta de buñuelo de bacalao con verduritas y alioli

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El Pregón (Vitoria)

Servido en una elegante copa alta, en su fondo va un salteado de verduritas napadas con un ligero alioli y en la cima, dos exquisitos buñuelos de bacalao ensartados en un pincho. Y todo acompañado con un trozo de pan, cuchillo y tenedor. Es un canapé con prestancia, de eso no cabe duda.


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