Canal gastronomia

Sabrosa tentación

Receta de anchoa con tomate en dados y curry

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Bar Jokin (Bermeo)

Se limpia la anchoa de Royo (Bermeo) y se marina en aceite con vinagre. Una vez escaldado, se rehoga el tomate en dados. Cuando esté bien confitado, se añade algo de curry. En un cuenco se ponen rodajas de naranja y encima va la anchoa con el tomate confitado.


De picoteo
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