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Pintxos, placer minúsculo

Receta de anchoa rellena de piquillo

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Bar Gazteleku Berna (Bilbao)

Sobre una rebanada de pan se coloca una cama de lechuga. Encima de ella se ponen dos anchoas, limpias y abiertas. En medio de las anchoas se ponen unas tiras de pimiento del piquillo. El conjunto, que sale rico y jugoso, se albarda a la manera tradicional, con huevo y harina.


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