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Bacalao desalado AlkortaPRODUCTOS DEL MARPuntuación: 8
Gruesos lomos de grandes bacalaos que se presentan desespinados en diferentes tamaños. Carnes tornasoladas, jugosas y gelatinosas, siempre que se les aplique una cocción certera. El sabor está en consonancia: puro, natural y con la sabrosura que se deriva del tamaño del pescado y de un consumado salazón. El desalado resulta impecable y las láminas se deshojan fácilmente. |
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Recetas de setas y hongos. Consejos para recogerlas
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El mundo de la cocina, por Fernando Canales
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Chocolate a la crema con nueces
Pasos previos: batir los huevos. Primeramente desmenuzamos el chocolate en un cazo y lo calentamos al baño María con la leche, el azúcar, el brandy y el licor de chocolate...
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