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JULIÁN RETEGUI, pelotari
«Me gusta todo lo que prepara mi mujer»
«El pollo de caserío
que cocinaban mis tías y mi abuela sí que sabía
a pollo», asegura el flamante delantero, al que le encanta
el chuletón y las ancas de rana al ajillo
Patxi Antón
Es la leyenda viva del mundo pelotazale,
un portentoso deportista que es capaz de estar al maximo
nivel competitivo con 46 años. Retegui II es todavía
hoy por hoy uno de los pocos pelotaris que llena frontones con
su sola presencia. La entrega y el pundonor en la cancha son,
según los entendidos, sus señas de identidad. En
cuestiones de alimentación le encanta el ajo, come más
carne que pescado y cuida su dieta con muchas verduras y
fruta .
Los aficionados a la pelota dicen que es una suerte poder
verle todavía en el frontón
Lo sé, y es halagador que digan eso. Pero también
soy consciente de que a mi edad no es fácil rendir a muy
buen nivel. Me gustaría darles más satisfacciones,
pero ahora no estoy a tope y tengo unas molestias físicas
que espero remitan para poder hacer una buena campaña
este verano, antes de pensar en mi retirada definitiva.
Han sido muchos años en los frontones y lo ha
ganado casi todo. ¿Con qué recuerdo se queda ?
Cuando empecé a aficionarme a la pelota era un chaval
y no me imaginaba de ninguna manera que llegaría a donde
he llegado. Han sido muchas las alegrías y los triunfos,
pero de todos ellos me quedo con el primer torneo que gané,
en 1975, el Campeonato Manomanista de Segunda. Hacía tan
sólo unos pocos meses que había debutado como profesional
y el primer sorprendido fui yo.
Sus hijos siguen sus pasos en la pelota. ¿Qué
opina de esa afición?
Como padre tengo que decir que estoy contento de que se
dediquen a la pelota. Desde pequeños han vivido en el
ambiente y están ilusionados. Cuentan con todo mi apoyo,
por supuesto. El mayor, con 16 años, apunta buenas maneras.
El pequeño también va bien, aunque es pronto para
saberlo. Saben que hay que sacrificarse mucho y que el apellido
puede ser un lastre, ya que será inevitable que les comparen
conmigo.
¿Le gusta la cocina?
Sí, pero salvo raras excepciones en que cocino yo,
quien se ocupa en mi casa es mi señora, que lo hace estupendamente.
Me gusta cualquier cosa que ella prepare .
O sea, que alguna vez se anima y se pone el delantal.
Son pocas las veces que hago algo. Suelo preparar alguna
ensalada, huevos fritos, alguna sopa, freír algún
filete y, eso sí, los hongos son mi especialidad. Suelo
cogerlos en el monte y luego los cocino, bien troceados a cuchillo,
con aceite y ajo picado a fuego vivo hasta que se evapora el
agua que contienen. Entonces les echo la sal y los huevos. Hay
que revolver con una cuchara de madera constantemente.
Un aroma.
El olor que desprende el perejil fresco.
Díganos su menú preferido.
Ensalada y chuletón. También pudiera ser una
buena mariscada. De postre, fruta.
Y un día normal, ¿qué come Retegui?
De primero, ensalada de lechuga, cebolla y soja entre otros
ingredientes; luego, alguna carne suave o un pescado; y de postre,
yogur o frutas.
Un recuerdo gastronómico de su niñez.
El pollo de caserío que preparaban mis tías
y mi abuela. Aquello sí sabía a pollo.
Su plato favorito es...
Las ancas de rana fritas al ajillo.
¿Tortilla de patatas o pizza?
Sin duda, tortilla de patatas.
Un plato típico navarro que sea de su gusto.
Las truchas a la navarra con jamón .
¿Le gusta el vino?
Sí, me gusta beber vino. No tomo mucho, pues no es
muy compatible con mi dieta, pero me gusta y últimamente
me estoy aficionando a los vinos de Navarra. No solamente rosados,
sino también los tintos, que los han mejorado mucho.
Y de postre.
Siempre frutas, me gustan todas. Tomo mucho kiwi, plátano,
manzana y naranja.Tambien yogures y tarta de queso.
¿Come bocadillos?
Ahora no como casi, pero hasta los 17 años comí
montones.
¿Y pintxos?
Desde luego. Es una tentación ver una barra repleta
de tapas. En mi caso, aunque como alguna vez, no es muy habitual
.
EL PERSONAJE
Julián Retegui Barbería: Es conocido en el campo
profesional de la pelota como Retegui II. Nació en la
localidad Navarra de Erasun el 10 de Octubre de 1954. Juega en
el puesto de delantero y pertenece a la empresa Asegarce. Su
palmarés es abrumador, ya que en once ocasiones ha sido
campeón del codiciado torneo manomanista de primera, cinco
veces campeón de España en mano parejas, cuatro
txapelas en el torneo del cuatro y medio, y una vez campeón
de Euskadi.
A SU GUSTO
Le gusta: ensalada, pasta, habas, menestra y legumbres.
No le gusta: berza o coliflor.
Pescados: salmonetes fritos y merluza en salsa verde.
Vinos: chuletón, cordero y cochinillo asados.
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