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IÑAKI URANGA, cantante
«Si me pongo el delantal, lo hago de mil amores»
Es amante de la cocina tradicional
y los vinos de crianza y se 'vuelve loco' por las trufas de chocolate.
«Nos gusta comer bien. Cuando salimos de gira, siempre
volvemos con tres o cuatro kilos de más»
Patxi Antón / Vitoria
Posee una voz portentosa
que a lo mejor viene de familia y cuando canta una balada, que
es lo suyo, se luce de todas, todas. Lleva ya unos años
cantando en el grupo 'El Consorcio' y no para pues además
de grabar un disco por año son reclamados en galas y Televisión
de forma casi permanente. Se muestra muy ilusionado con el grupo.
La misma ilusión se le nota a la hora de hablar de la
cocina: le gusta tanto cocinar como degustar platos. Sabe
disfrutar del placer de la gastronomía.
Usted fue el último hermano en dedicarse a la
canción ¿Pesaba ya el apellido Uranga con el éxito
previo de sus hermanas?
Sí, sin ninguna duda. De alguna manera te ayuda un
poco, eso es innegable, pero también la gente te exige,
como es normal. Pero quiero añadir que tanto mis hermanas
como yo hemos notado en todo momento en los escenarios un gran
cariño por parte del público, que ha sido y sigue
siendo permanente. En ese sentido somos bastante afortunados.
¿Cuál es ese momento inolvidable para Iñaki
Uranga dentro del mundo de la música?
Buff...Momentos buenos ha habido muchos y nunca hubiera
imaginado que la música acabaría siendo tan importante
en mi vida. Quizá un momento inolvidable fuera cuando
empecé en solitario y tuve el apoyo de mi padre, quien
al principio trataba de persuadirme, pues quería que siguiera
estudiando. Cuando escuchó la maqueta de mi primer disco
fue uno de los que más me apoyó.
Vayamos al plato. ¿Cuál es su favorito?
El foie fresco de pato hecho vuelta y vuelta a la plancha
me parece una delicia.
Parece que usted entiende algo de ésto. ¿Suele
ponerse el delantal?
He regentado un restaurante durante unos cuantos años
y ayudaba muchas veces a los cocineros. Mantengo mucha relación
con hosteleros y cocineros y admiro su dedicación y profesionalidad.
Soy un gran aficionado a la cocina. Me pongo el delantal muchas
veces y lo hago de mil amores.
¿Qué platos suele preparar?
Sobre todo verdura: menestras, vainas con jamón.
También pescados al horno y carnes fritas en la sartén.
Me salen bastante bien los pimientos rellenos de pescado, unas
veces de rape y otras de bacalao. Mis platos son sencillos.
¿Valora el género? ¿Es de los que
hace la compra?
Hago muchas veces la compra. Por encima de todo, me parece
fundamental la materia prima.
Un aroma...
Disfruto con el aroma de un buen vino tinto.
Un sabor ...
Aunque parezca poco original y reiterativo, me quedo con
el paladar de un vino tinto de crianza.
¿Cuál es ese plato que más echa
de menos cuando sale de gira?
La porrusalda, sin duda, y también una buena tortilla
de patatas con cebolla finamente picada.
¿Ha cantado alguna canción relacionada
con la gastronomía?
Sí que he cantado alguna vez alguna canción
popular, pero ahora que lo dices pienso plantear al 'Consorcio'
la posibilidad de componer algo en ese sentido ya que a todos
los del grupo nos encanta comer bien. Fíjate como será,
que cuando salimos de gira solemos regresar con tres o cuatro
kilos de más.
¿Qué lugar ocupa el vino en su mesa?
Un lugar importante. Soy un gran aficionado al mundo de
vino Me gustan los tintos de crianza aunque no le hago ascos
a un tinto joven. También me gusta el cava.
¿Es usted goloso?
Me gusta lo dulce, lo confieso. En el grupo se cachondean
mucho de mí pues siempre pregunto en los restaurantes
si me pueden sacar unas trufas de chocolate que me vuelven loco.
La fruta no la tomo como postre sino entre horas.
EL PERSONAJE
Iñaki Uranga Amezaga: Nacido en Bilbao el 16 de septiembre
de 1961. Reside en la capital vizcaína. Desde pequeño
quiso ser cantante al igual que sus hermanas que ya triunfaban
con el mítico grupo Mocedades. En 1985 inició su
camino en solitario grabando tres discos seguidos titulados 'Iñaki
Uranga', 'Sin ti' y 'No hay nada como una mujer'. En 1991 se
incorpora a Mocedades y graba el último disco del grupo.
En 1993 funda 'El Consorcio' donde canta con sus hermanas Amaia
y Estíbaliz además de Sergio Blanco y Carlos Zubiaga.
Han publicado seis discos.
A SU GUSTO
Le gusta: la menestra de verduras, la porrusalda y las patatas
con chorizo.
No le gusta: el conejo guisado.
Pescados: el bacalao.
Carnes: el foie de pato.
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