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Semana del 30 de junio al 6 de julio
de 2007
'Ensaladas tradicionales'
EL CORREO
El lector encontrará en este libro
de la Escuela de Hostelería de Leioa propuestas
tradicionales: ensaladillas, recetas a base de verduras,
a base de vegetales y productos cárnicos, a base
de arroz, frutas y frutos secos, de pastas, de legumbres,
de pescados, moluscos y crustáceos, opciones
muy apropiadas para el recién estrenado verano.
Todas las fórmulas son sencillas, algunas más
creativas (como las ensaladas templadas a base de productos
nobles) y otras más humildes desde el punto de
vista gastronómico. Everest. 25 E .
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