Semana del 24 al 30 de septiembre de
2005
Las recetas de Don Quijote
EL CORREO
¿Ha degustado alguna vez una sabrosa
'fritada de ratas', un 'gato asado', una 'tortilla
de naranjas para prostitutas' o unas tiernísimas
'tetas de monja'?
María Inés Chamorro, especialista
en el habla de la germanía las clases marginales
de la época ofrece en 'La cocina de
Don Quijote' un recorrido por la gastronomía
del Siglo de Oro español que combina el estudio
muy bien documentado de las costumbres culinarias de
su tiempo con un amplio recetario. Una aventura por
los secretos de una cocina rica y variada, que ha llegado
a nuestros días a través de las obras
de los clásicos.
Editorial: .
Precio: 12 euros.
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