Semana del 8 al 14 de enero de 2005

Ikea y Mariscal, de la mano

EL CORREO

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El restaurante Ikea, en Vitoria, cerrará sus puertas el 10 de enero durante tres meses para acometer la renovación total de sus instalaciones. El diseño corre a cargo de Javier Mariscal, unido por una entrañable amistad con José Ramón Berriozabal. Ambos mantienen además una estrecha relación profesional desde que Mariscal aportó su creatividad al Gran Hotel Domine de Bilbao, cadena de la que el cocinero alavés es asesor gastronómico desde hace tiempo.

La idea de combinar arte y gastronomía en el caserón de principios de siglo pasado donde está ubicado el Ikea es un viejo proyecto que por fin verá la luz. La reforma afectará a los espacios del restaurante, incluidas las cocinas, y sólo la noble fachada del edificio permanecerá intacta. Tras la renovación, cada rincón y los detalles del establecimiento tendrán la peculiar impronta de este genio multidisciplinar, con la única salvedad de lo comestible, que seguirá la línea que ha caracterizado a la casa.


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