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Semana del 3 al 9 de marzo de 2007

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Diálogos de gastronomía

San Sebastián acoge la primera edición de Dialogos de Cocina
Euro Toques

EL CORREO

San Sebastián será escenario los días 12 y 13 de marzo de la primera edición de Diálogos de Cocina Euro Toques (Comunidad Europea de Cocineros fundada por Bocuse, Arzak y Subijana, entre otros), una iniciativa que pretende sentar las bases de un encuentro internacional con la participación de profesionales, productores y expertos.

El objetivo de la cita es crear un foro de discusión en torno a los tres conceptos básicos asociados a la gastronomía: el producto, la tecnología y los valores. Michel Bras, Igor Calzada, Harold Macgee, Luc Dubanchet o Santos Bregaña son algunos de los ponentes de una cita que se desarrollará en el Parque Tecnológico de Miramón. www.euro-toques.es


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