|
Semana del 3 al 9 de enero de 2004
|
|
|
Gastronomía
Variedad: El volumen no es sólo una
completísima guía de restaurantes.
Hoteles, museos y tiendas tienen su espacio. 1.578
páginas. 27 E.
Vino
Exhaustiva: La información precisa
acerca de las bodegas y las denominaciones de
origen. Analiza vinos extranjeros. 678 páginas.
21 E.
Tabaco
Puros: Esta obra aspira a encaminar al fumador
hacia los productos que ofrecen una mejor relación
calidad-precio. 192 páginas. 18 E.
|
Consejos de buena mesa
El Grupo Gourmets lanza al
mercado sus guías de gastronomía y hostelería,
vinos y tabaco
G.O.
El prestigioso Grupo Gourmets ha publicado
una nueva edición de sus guías gastronómicas
y turísticas de España, una selecta y
atinada selección de restaurantes, hoteles, establecimientos
gastronómicos, vinos, cigarros y edificios monumentales,
que, acorde al imparable avance de las nuevas tecnologías,
llega al lector acompañado de un CD-rom. Tres
tomos –gastronomía, enología y cigarros–
con información actualizada, datos eminentemente
prácticos para el usuario, que han sido redactados
con afán didáctico y la máxima
objetividad posible.
La información ha sido recopilada por más
de medio centenar de inspectores anónimos, que
han recorrido los establecimientos más atractivos
–no sólo los renombrados, sino también
esas singulares joyas poco conocidas de la cocina española–
y han catado los vinos que han marcado el último
año. Estamos, en suma, ante una magna recopilación
que aturde por el número de locales analizados:
1.684 restaurantes, 1.767 hoteles, 2.321 mesones y bares
de tapas, 643 bodegas...
El Grupo Gourmets incluye en esta edición los
que, a su juicio, han sido los mejores profesionales
en los diferentes sectores incluidos en sus guías.
La progresión del arte culinario español
queda patente en la concesión del primer premio
a ‘Ca Sento’ (Raúl Alexandre, Valencia),
y ‘Las Rejas’ (Manolo de la Osa, Pedroñeras,
Cuenca), demostrando que hay mucho talento al margen
de los dos maestros indiscutibles, Arzak y Adrià.
El primero y Carme Ruscalleda obtienen el galardón
al mejor cocinero, El Bulli recaba la mayor calificación
en los postres, mientras que el Arts de Barcelona se
consagra como el mejor hotel.
En materia de vinos, las catas ‘a ciegas’
se han convertido en la mejor herramienta para clasificar
los caldos españoles. Clos Mogador (tinto, del
Priorato), Docetañidos (rosado, de Cigales) y
Basa (blanco, de rueda) han sido los vinos más
destacados en un año en el que el Grupo Gourmets
subraya la progresión de Bodegas Arzuaga Navarro.
El volumen dedicado al tabaco pretende, por su parte,
convertirse en la herramienta idónea para que
los fumadores puedan seleccionar los puros que mejor
se adecúan a su capacidad económica sin
perder calidad. Los premios se entregarán a finales
de abril en el Salón del Gourmet, en Madrid.
|
